夏季是一个很容易烦躁的季节，因为天气炎热、酷暑难耐，很多人会打趣说“心静自然凉”，虽然道理是这样，但是真正的想要静下心来，还是不容易的。

夏季在五行中属火，进入夏季之后心火旺盛，就会出现情绪烦躁的情况，尤其一有点事就觉得暴躁，静不下心来，睡觉也睡不好。

心情烦躁对于我们来说是很不好的，可能会导致内分泌紊乱、肝气郁结等等。还有一句话是这样说的，“百病皆由气生”，所以夏季烦躁对我们也是很不好的。我们只有心平气和了，身体的气机才能正常，这样免疫调节功能也会正常。

另一方面夏季热，人出汗特别多，很容易导致体内津液的损伤，就会伤阴。而且中医讲“汗为心液”，所以夏季养心很关键。

今天跟大家分享的汤有点热，而也正好符合“春夏养阳”的原则，这款汤名字叫做酸枣仁莲子老鸭汤。具有宁心安神、滋阴润燥的功效，对于失眠多梦、自汗盗汗、五心烦热等具有很不错的食疗作用。具体制作方法如下：

酸枣仁莲子老鸭汤

准备食材：

炒酸枣仁15g、红皮莲子100g、生牡蛎10g、芡实50g、浮小麦15g、生龙骨10g、老鸭半只

制作方法：

1、老鸭切块后焯水，沸水汆烫后捞出备用；

2、所用到的药材全部冲洗干净；

3、将以上准备好的材料全部放入锅中，加水；

4、先大火煮沸，后小火慢炖40分钟左右；

5、炖好后加适量的盐调味就可以了。

食材分析：

老鸭

鸭肉性偏凉，有滋阴降火、滋阴补虚、清热解毒、利尿消肿诸多功效。早在《本草纲目》中就记载了鸭肉的功效，可以利尿消肿、补虚生津，是炖汤不错的选择。

鸭肉的胆固醇含量相对较低，且可以清热祛火、不温不热，很适合在春夏容易上火的两季食用。

另外要注意的是，我们要选择老鸭肉，因为老鸭肉相比较于嫩鸭肉来说，寒凉的性没有那么重了，营养价值也高了，所以用老鸭煲汤效果更好。

炒酸枣仁

炒的酸枣仁入心、肝、胆经，对于心肝阴血亏虚引起的失眠多梦、心神不安很有效果，善于养心益肝而安神。另外我们选择的时候尽量选择炒制的酸枣仁，镇静安神的效果比酸枣仁增强很多。

芡实

芡实入脾、肾经，既可以固精、止带、止泻，又能益肾健脾，还能除湿止带，也是日常煲汤常选的不错食材，但是需要注意的是大小便不利者不宜食用。

红皮莲子

莲子具有固精安神、健脾止泻、益心补肾的作用，跟芡实有点相似，也是药食两用煲汤煮粥常备佳品。另外这里选用的是红皮带心的莲子，清心火的效果更强。

浮小麦

夏季出汗多也是很多人比较烦心的事，而浮小麦是作用温和的止汗药。具有固表止汗、养心敛液的作用，既可以益气阴，又能除虚热。对于自汗盗汗的情况都可以使用。

生牡蛎

生牡蛎入肝、肾经，生用具有滋阴清热、平肝潜阳的作用，对于阴虚阳亢、头晕目眩等症状有作用。

另一方面牡蛎还可以促进新陈代谢，帮助我们提高免疫力。需要注意的是体虚多寒的人忌用。

生龙骨

龙骨常与牡蛎搭配在一起，具有很好的镇静安神的作用。

食疗作用：

整体这款食疗汤用了养心安神的炒酸枣仁；健脾止泻、益心补肾的带心红皮莲子；益肾健脾的芡实；敛阴止汗的浮小麦；镇静安神的生龙骨；滋阴清热的生牡蛎。这几种材料跟滋阴补虚降火的老鸭一起煲汤，就做成了宁心安神、滋阴润燥的老鸭汤。

注意事项：

1、牡蛎不是大家日常吃的生蚝，是药店买的生牡蛎；

2、火大的人尽量买红皮的带心莲子，能够泄心火、养血，但是味道稍苦；

3、浮小麦买不到的也可以用小麦；

4、龙骨、牡蛎性皆涩，因此湿热积滞者慎用。

5、调整心态最重要，尽快保持良好的心情。

天气越来越热了，希望大家可以尽量去选择一些食疗方去清热祛火，可以喝点绿豆汤、花茶等，这样既可以疏肝，还能解暑，是很不错的选择。

天气虽然，希望大家尽量抵住冰凉食物的诱惑，千万不要因为贪凉伤害了身体内的阳气。

#百里挑一#